清蒸鲳鳊鱼

第一步应该先清洁鱼、并腌制10～15分钟。腌制前先每面斜划几刀，然后用细盐把2面涂抹均匀，然后倒入2勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺千岛湖山茶油；

并准备姜片，把姜片在与底部铺5片（使鱼不接触盘子）；且把姜片塞入鱼头、鱼身上部划开的每一刀部位；

第二步才是烧水，上图是厨房间的800ml水壶；实际用的是卫生间的1500ml水壶（这个快，而且量需要1000～1500ml水）烧开。

因为一开始未打算记录，只是吃了觉得好才需记录一下，下次可用且可分享。

用电烧水，是因为用电比用煤气要便宜。