洋葱切丝，胡萝卜切丝，小油菜、豆芽洗净
火腿肠丝，姜切丝，葱切小段
今天没有买面条，这是以前压的面条，冻在冰箱里的，水开直接放入冻的面条，无需解冻
冻面条放入锅中，用筷子不停的拨动面团，这样下出的面条不坨不粘
煮熟的面条放入凉水中
面条控干水分，倒入油翻拌均匀，再倒入老抽
面条还没开始炒，看着调好色的面条就很有食欲了
锅中加油，油热倒入打散的鸡蛋液，炒熟盛出
锅中加油，放入葱姜、干辣椒炒出香味，
再倒入洋葱，炒香
再把小青菜、豆芽、胡萝卜丝倒入锅中继续翻炒
菜断生，倒入生抽，继续翻炒
再倒入火腿肠丝和炒熟的鸡蛋翻炒
加盐调味
倒入面条，继续翻炒，如果有点干锅可以适量加点水，我直接加了炖排骨的汤，增加香味
再加一勺老干妈豆豉
最后淋香油
出锅！简单又好吃！